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Campus und Forschung: Kurzinhalt

Mit goldgelbem Bienensaft gegen Bakterien

Honig wird auf Grund seiner bakterienabtötenden Wirkung schon seit jeher als Heilmittel eingesetzt. Warum aber bestimmte Bienensäfte entzündungshemmend wirken, untersuchen jetzt die Lebensmittelchemiker der TU Dresden. Von besonderem Interesse ist dabei der Honig des neuseeländischen Manuka-Teebaums. mehr