Ambitionen eines universitären Gebräus

Im Mai 2019 startete in Dresden die erste Universitätsbrauerei Deutschlands. Vier Jahre zuvor kamen zwei TUD-Professoren auf die Idee, eine Brauanlage zu kaufen. Sie richteten dafür ein Labor ein und entwickelten damit ein neues Praktikumsangebot. Inzwischen sind zwei Biersorten auf dem Markt. Die Pandemie hat den Businessplan ins Wanken gebracht, doch das Team glaubt fest an seine Mission. mehr